Cách thái thịt chân giò luộc thành từng khoanh tròn hấp dẫn mà bạn chưa biết!

Trong ẩm thực Việt Nam, thịt heo là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn phong phú, từ giản dị đến cầu kỳ. Thịt luộc, đặc biệt là thịt chân giò luộc, rất được yêu thích. Trong những ngày mưa lạnh, cả nhà quây quần bên mâm cơm nóng hổi, chấm thịt chân giò luộc giòn thơm vào bát mắm ớt thật hấp dẫn. Thái thịt chân giò thành khoanh tròn không khó như bạn nghĩ, chỉ cần làm theo công thức đơn giản của tôi. Để luộc thịt chân giò ngon, nên chọn phần chân sau vì nó nhiều thịt, chắc và không có mùi hôi.

Nếu bạn không biết lọc thịt, hãy nhờ người bán giúp để giữ da nguyên. Về nhà, rửa sạch và bắt đầu bó thịt chân giò. Cuộn phần thịt sao cho thịt nằm gọn bên trong và da bọc bên ngoài, sau đó dùng dây lạt quấn chặt. Bó chặt sẽ giúp thịt đẹp mắt, giòn và ngọt. Sau khi bó xong, cho vào nồi nước luộc có ít muối, đảm bảo nước ngập thịt. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để thịt chín đều. Khi thịt chín, vớt ra và cho vào thau nước đá để thịt chắc và không bị nát khi cắt, đồng thời giúp da giòn.

Đây là cách giúp thịt chắc, dính tốt, không bị nát khi cắt và da giòn. Nếu làm theo hướng dẫn, lát thịt chân giò luộc sẽ tròn đẹp và giòn ngon. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/thi-ra-day-la-cach-de-thai-thit-chan-gio-luoc-thanh-tung-khoanh-tron-trinh-day-hap-dan-20170527100212978.chn